| Besteding naar verkoopkanaal - Land- en tuinbouw |
Bestedingen aan duurzaam voedsel per verkoopkanaal nemen toe
|
9-9-2025
|
Supermarkten, foodservice (horeca, catering, zorginstellingen, en recreatie) en speciaalzaken voor duurzame voeding zijn de belangrijkste afzetkanalen voor duurzame voeding in Nederland en zijn opgenomen in de monitor.
|
Supermarkten, foodservice (horeca, catering, zorginstellingen, en recreatie) en speciaalzaken voor duurzame voeding zijn de belangrijkste afzetkanalen voor duurzame voeding in Nederland en zijn opgenomen in de monitor. Winkelketens die volledig gefocust zijn op de verkoop van duurzame producten zijn meegenomen in speciaalzaken voor duurzame voeding. Daarnaast vindt verkoop van duurzame producten plaats in een aantal andere afzetkanalen zoals buitenlandse levensmiddelenzaken, ambulante handel, puur online handel (dat wil zeggen zonder fysieke winkels), en voedingsspeciaalzaken als bakkerijen, slagerijen en delicatessenwinkels. Deze zijn in deze monitor buiten beschouwing gelaten.
• In supermarkten zijn de bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel van 2023 naar 2024 met 4% gestegen naar € 12,1 mld. Het aandeel van producten met een keurmerk in de totale voedselbestedingen is stabiel gebleven met 27%. Ook de totale voedselbestedingen stegen met 4% naar € 45,4 mld. Het volume van verkocht duurzaam voedsel groeide met ongeveer 2%, gelijk aan de volumegroei van de totale voedselafzet in dit kanaal.
• In de foodservice stegen de bestedingen aan duurzaam voedsel met 1% naar €1,7 mld. De totale voedselbestedingen in dit kanaal namen met 4% toe. Tegelijkertijd werden prijsstijgingen van gemiddeld 5% gemeten, terwijl het verkochte volume met circa 2% daalde.
• In speciaalzaken voor duurzame voeding stegen de bestedingen aan duurzaam voedsel tussen 2023 en 2024 met 15%, tot € 459 mln. de grootste procentuele stijging van de drie verkoopkanalen. Deze speciaalzaken verkopen voornamelijk biologische en biodynamische voedingsmiddelen. De toenemende populariteit van dit afzetkanaal ligt aan de basis van deze groei.
|