| Actuele voedselprijzen - Eieren |
Eierprijzen bij pluimveehouders en eierhandel verder gedaald, consumentenprijzen stabiliseren op hoger prijsniveau
|
23-10-2026
|
De eierprijzen bij de pluimveebedrijven (API) kwamen in augustus 2026 uit op 177 punten. Bij de eierhandel (PPI) kwamen de prijzen uit op 151 punten, en de consumentenprijzen (CPI) bleven stabiel op 152 punten (2020 = 100).
|
Prijsontwikkeling
De consumentenprijs betreft de prijs van eieren met een Beter Leven-keurmerk. Die is in de maanden juni-augustus ongeveer gelijk gebleven en ligt nog altijd ruim 50% boven het prijsniveau van 2020. De index voor de afzetprijzen van de binnenlandse eierhandel (PPI) is in de maanden juni-augustus met 13% gedaald, naar 151 punten. Ook in vergelijking met augustus 2025 is de prijsdaling ongeveer 13%. De PPI-buitenland vertoont ook een neerwaartse prijstrend en is in de afgelopen maanden met 20% gedaald, naar 176 punten. De af-boerderijprijzen van voornamelijk reguliere eieren kwamen in augustus uit op 177 punten (2020 = 100), 23 procent lager dan in juni, toen het prijsniveau nog op 229 stond. De prijzen zijn sterk gedaald ten opzichte van het prijsniveau van de maanden januari tot en met mei 2026, toen het prijsniveau nog ruim boven de 280 punten uitkwam. Daarmee zijn de prijzen ongeveer terug op het niveau van het jaar 2024.
De eierprijzen voor de pluimveehouders blijven echter nog steeds relatief hoog, omdat het aanbod op de eiermarkt krap blijft. In de eerste maanden van 2026 waren er in de EU opnieuw veel uitbraken van vogelgriep, zeker vergeleken met de relatief rustige jaren 2023 en 2024 (EU Animal Disease Information System, augustus 2026). De productie van eieren neemt wel toe, met name in Oost-Europa waaronder Oekraïne. Zeker in Polen zijn de problemen met vogelgriep echter nog niet verdwenen. Ook heeft Polen te maken met uitbraken van Newcastle Disease (NCD).
De EU-eierimporten uit Oekraïne en Turkije liggen in 2026 aanzienlijk hoger dan in 2025 (European Commission). De relatief goedkope eieren, die in deze landen nog vooral in kooisystemen worden geproduceerd, worden gebruikt in de verwerkende industrie, als ingrediënt voor onder meer mayonaise en bakkerijproducten. Deze geïmporteerde eieren vormen vooral concurrentie voor Nederlandse pluimveehouders die eieren produceren voor de industrie.
Ook het Verenigd Koninkrijk importeert volop eieren uit Oekraïne en Turkije. De Britse eiproductenindustrie waarschuwde dit voorjaar voor de steeds grotere afhankelijkheid van het Verenigd Koninkrijk van eierimporten uit Oekraïne en Polen (een toename van 60% in vergelijking met 2021 volgens de British Egg Industry Council, maart 2026). Ook wordt er gewaarschuwd voor het feit dat Turkije minder garanties geeft met betrekking tot het milieu en de voedselveiligheid, waarbij de beheersing van salmonella expliciet genoemd wordt (British Free Range Egg Producers, augustus 2026). Deze importen uit derde landen spelen ook in Nederland, net als in het Verenigd Koninkrijk. Niet voor niets gaf de Nederlandse Unie van Pluimvee Producenten (UPP) eerder al aan te willen werken aan een sterkere promotie van eieren uit West-Europa, die voldoen aan hoge kwaliteitseisen, om te voorkomen dat de markt wordt bediend met producten van buiten Europa, die niet aan dezelfde strikte eisen voldoen. Circa 240 pluimveehouders zijn aangesloten bij de UPP, die ongeveer de helft van de Nederlandse eieren verhandelt (Nieuwe Oogst, augustus 2026).
De af-boerderijprijs betreft reguliere scharreleieren die vooral naar de verwerkende industrie, foodservicesector en exportmarkten gaan. Deze prijsindex is niet direct vergelijkbaar met de prijzen van tafeleieren met een Beter Leven-keurmerk die in de Nederlandse supermarkten worden verkocht.
Keten
De tafeleieren in het schap bij de supermarkten zijn direct door de pakstations afgeleverd of door grossiers via de pakstations. Leghennenhouders leveren eieren aan de pakstations, doen aan huisverkoop (automaten) of leveren direct aan de eiproductenindustrie. In de eierketen zijn broederijen en opfokkers van jonge hennen belangrijke voorschakels. Mengvoerfabrikanten zijn belangrijke toeleveranciers.
-Leghennenbedrijven
In Nederland houden ongeveer 800 bedrijven leghennen, in verschillende houderijsystemen. Het merendeel van de hennen wordt gehouden als scharrelkip. Daarnaast worden ook hennen gehouden in de biologische houderij, in systemen met vrije uitloop of in kooihuisvesting (‘koloniekooien’).
-Handel
De geproduceerde eieren worden op de boerderij verpakt of geleverd aan pakstations. Deze sorteren en verpakken de eieren in consumentenverpakkingen.
-Afzet
De Nederlandse pakstations leveren tafeleieren aan supermarkten in Nederland (circa 30% van de productie) en Duitsland (ook circa 30% van de productie). Een deel van de eieren (30 tot 35%) gaat naar de eiproductenindustrie in of buiten Nederland, waar ze worden verwerkt tot vloeibaar of gedroogd eiproduct. Dit eiproduct wordt vervolgens weer gekocht door de levensmiddelenindustrie, waarbij fabrikanten van sauzen en pasta en bakkerijen belangrijke afnemers zijn. Bijna 90% van de tafeleieren wordt afgezet via de supermarkten. Er is geen noemenswaardige import van eieren voor de afzet via supermarkten. Nederland is dus zelfvoorzienend als het gaat om tafeleieren.
Prijsvorming
De leghennenhouders maken veelal per legronde afspraken met een pakstation. Naast kwaliteitsaspecten kan er ook een afspraak gemaakt worden over de prijs voor de eieren. Veel leghennenhouders werken met een vrije marktprijs, waarbij voor elke geleverde partij eieren de dan geldende marktprijs betaald wordt. Er is een duidelijk seizoenspatroon in de marktprijzen. In de zomer zijn de eierprijzen voor de leghennenhouders in de regel lager dan in de rest van het jaar. Leghennenhouders die eieren met het Beter Leven keurmerk aan Nederlandse supermarkten leveren hebben vaak een minimaal gegarandeerde opbrengstprijs. Een klein deel van de leghennenhouders maakt voor elke ronde leghennen prijsafspraken met de eierhandel. Vooral bedrijven met vrije uitloop en biologische hennen werken met vaste prijsafspraken.
Prijsindices
De diverse prijsindices sluiten niet naadloos op elkaar aan. De consumentenprijsindex (CPI) is gebaseerd op de prijzen voor tafeleieren in de supermarkt. Dat zijn bijna uitsluitend eieren met een keurmerk, met name het Beter Leven keurmerk. De producentenprijsindex (PPI) is gebaseerd op de binnenlandse opbrengstprijzen van pakstations én die van de eiproductenindustrie. De af-boerderijprijs (API) is gebaseerd op reguliere scharreleieren, die naar de foodservicesector (onder andere horeca, catering) gaan of geëxporteerd worden.
|